自炊初心者がまず作るべき!おすすめの超王道レシピ【1週間分まとめ】

1. 野菜を好みの大きさに切る。すぐに食べたい人は大きく切りすぎないように注意。
   
2. 豚こまを5cmずつくらいの大きさに切り、フライパンで先に炒める。塩コショウで軽く下味。
   
3. お鍋に炒めた豚こま、野菜を入れて野菜が軽く透き通るまで炒める
   
4. 具材がひたるくらいお水を入れて、ぐつぐつ沸騰させる
   
5. ぐつぐつしてきたら、さらに10分ほど煮る。
   
6. 火を止めてルーを入れて、とかしたら適当に調味料をイン。
   ※ここでルーを入れすぎないように注意。少なければあとから足せるので、味ともったり感を確認しつつ調整すること
   
7. さらに15分ほど煮詰めたら完成！！！

カレー手順とほぼ同じ。お肉が鶏肉に、調味料が牛乳に代わるだけ！

牛乳はたっぷり入れるとクリーミーな仕上がりに。

※すべてに共通※

1. 野菜を短冊切りにする
   
2. フライパンに油をひいてお肉を炒める。塩コショウで軽く味付け
   
3. お肉に軽く火が通ったら野菜をイン。さらに塩コショウをふりふりし、しんなり火が通るまで炒める
   
4. 余分な水分と油をキッチンペーパーで吸い取る
   ※味が薄まらないのでこの作業は必須！
   
5. 調味料で味付けし、さっと炒めたら完成！

1. 玉ねぎをみじん切りにしてレンジでチン。（レンジは省いてもよい）
   
2. ひき肉に玉ねぎ、卵を加え、牛乳を吸わせたパン粉、塩コショウ、しょうゆを加えてまぜる
   
3. ひき肉10に対してパン粉は１弱くらいのイメージ。
   
4. 塩コショウはたくさん降っても大丈夫！
   
5. お好みの大きさに整えてフライパンで焼く
   
6. ケチャップや大根おろしぽんずをかけて出来上がり

カットトマトの缶詰、コンソメ、ケチャップ、お好みソース、砂糖を入れて煮込むと煮込みハンバーグに！

1. 野菜をみじん切りにする
   
2. 大きめのボウルにみじん切りした野菜、合いびき、ごま油、しょうゆ、みそ、塩コショウ、ニンニクすりおろし、しょうがすりおろしを加えてよく混ぜる
   
3. ひき肉１に対して野菜は３くらい。もっと野菜を増やしてもおいしい！
   
4. 具材をよく混ぜてかわでつつむ。
   ☆モランボンの皮がもちっとしておすすめ！
   
5. ペタっと三日月型にするもよし、細かくひだをつけるもよし。味は同じ。
   
6. 火をつけたフライパンに油をひいて餃子を並べ、すぐに熱湯を餃子の1/4が浸るくらいに注ぎ、ふたをする
   
7. 水気がなくなったらふたを開けてさらに水分を飛ばし、ごま油を上からひと回し
   
8. 裏面がこんがりしたら完成！

■餃子のたれレシピ

• 甘酢（すし酢）3：醤油１とラー油

■ご飯がすすむ！みそだれレシピ

• みそ、みりん、砂糖、ラー油